南京夜与星信息科技有限公司（夜与星设计）作为南京一家专业的设计公司，在多个设计领域展现了其专业能力和丰富经验。然而，就车辆船舶设计这一具体领域而言，虽然夜与星设计的服务范围广泛，涵盖了UI界面设计、三维可视化设计、数据可视化设计、APP设计、软件设计等多个方面，但其官网及公开资料中并未明确提及车辆船舶设计作为其核心服务内容。根据夜与星设计的官网信息，其主要服务包括但不限于：
软件设计：提供办公自动化、图表可视化、能源、气象、设备管理等软件解决方案。
大屏解决方案：涵盖通信、3D显示屏、液晶拼接、LED全彩大屏等多种类型的大屏设计服务。
三维解决方案：包括三维设计、三维场景、3D建模、3D互动等三维相关的设计服务。
APP解决方案：为通信、办公、电商、穿戴设备等多个行业提供APP设计服务。
网站解决方案：包括电商网站、企业网站、行业网站等各类网站的设计与开发。
此外，夜与星设计还涉足车载解决方案，如主驾驶仪表盘、HUD（抬头显示）、中控屏幕等车载设备的设计。然而，这些车载解决方案主要聚焦于汽车内部电子设备的界面和交互设计，并未直接涉及船舶设计。
虽然夜与星设计在多个设计领域具有深厚实力，但针对车辆船舶设计这一特定需求，建议进一步咨询该公司以了解其是否具备相关服务能力和经验。同时，也可以考虑咨询其他在车辆船舶设计领域具有专业资质和丰富经验的设计公司或机构。